Les Aliments Végétaux Ultra-Transformés pourraient augmenter le Risque de Maladies Cardiovasculaires et de Mortalité !
Les dangers des aliments végétaux ultra-transformés ont été mis en évidence dans une récente étude du Lancet, indiquant que ces produits pourraient augmenter le risque de maladies cardiovasculaires et de mortalité, compensant ainsi les bienfaits pour la santé généralement associés à un régime à base de plantes.
Bien qu’il ait été démontré que les régimes à base de plantes présentent divers avantages pour la santé, l’étude suggère que les aliments ultra-transformés à base de plantes peuvent être tout aussi mauvais pour la santé que les aliments ultra-transformés non végétaux.
D’un autre côté, les régimes à base de plantes suscitent des inquiétudes quant aux carences nutritionnelles et aux risques potentiels tels que l’accident vasculaire cérébral hémorragique.
Bien qu’il ait été démontré que les régimes à base de plantes présentent divers avantages pour la santé, l’étude suggère que les aliments ultra-transformés à base de plantes peuvent être tout aussi mauvais pour la santé que les aliments ultra-transformés non végétaux.
D’un autre côté, les régimes à base de plantes suscitent des inquiétudes quant aux carences nutritionnelles et aux risques potentiels tels que l’accident vasculaire cérébral hémorragique.
Il est donc difficile de conclure que les régimes à base de plantes, même sans aliments ultra-transformés, constituent effectivement un choix sain.
Régimes à base de plantes : pour ou contre ?
L'article suivant "Les pièges des régimes à base de plantes" publié par le Gold Report le 24 août 2024.
Régimes à base de plantes : pour ou contre ?
L'article suivant "Les pièges des régimes à base de plantes" publié par le Gold Report le 24 août 2024.
Les dangers des aliments végétaux ultra-transformés !
Une étude récente du Lancet a révélé que les aliments végétaux ultra-transformés sont dangereux pour la santé. Ces produits, des versions végétales de produits animaux préparés comme substituts aux vrais produits, comprennent, comme l'a écrit Ellen Wan, rédactrice d'Epoch Times , "des saucisses, des nuggets et des hamburgers végétaliens, ainsi que des boissons à base de plantes telles que le lait de soja et de plantes et des boissons sucrées.
Une étude récente du Lancet a révélé que les aliments végétaux ultra-transformés sont dangereux pour la santé. Ces produits, des versions végétales de produits animaux préparés comme substituts aux vrais produits, comprennent, comme l'a écrit Ellen Wan, rédactrice d'Epoch Times , "des saucisses, des nuggets et des hamburgers végétaliens, ainsi que des boissons à base de plantes telles que le lait de soja et de plantes et des boissons sucrées.
Les snacks et les bonbons fabriqués à partir d'ingrédients végétaux transformés sont de plus en plus répandus".
Ces produits, selon l'étude, "peuvent être nocifs pour la santé et augmenter le risque de maladies cardiovasculaires (MCV) et de mortalité", les mêmes maladies qu'un régime alimentaire à base de plantes est censé réduire.
Un marché en croissance, néanmoins !
Wan cite la Plant-Based Food Association, qui explique que la consommation d'aliments à base de plantes a augmenté depuis l'arrivée du Covid ; de plus en plus de consommateurs font attention à leur santé et pensent qu'ils l'améliorent en "donnant la priorité à un régime alimentaire à base de plantes".
Le graphique ci-dessous (qu'elle n'a pas inclus), de la Plant-Based Food Association, montre la valeur marchande des aliments d'origine végétale en 2022.
Wan cite la Plant-Based Food Association, qui explique que la consommation d'aliments à base de plantes a augmenté depuis l'arrivée du Covid ; de plus en plus de consommateurs font attention à leur santé et pensent qu'ils l'améliorent en "donnant la priorité à un régime alimentaire à base de plantes".
Le graphique ci-dessous (qu'elle n'a pas inclus), de la Plant-Based Food Association, montre la valeur marchande des aliments d'origine végétale en 2022.
Les méfaits des aliments ultra-transformés contrebalancent leurs bienfaits pour la santé !
Selon Wan, des études montrent que les aliments à base de plantes présentent des avantages considérables pour la santé.
Selon Wan, des études montrent que les aliments à base de plantes présentent des avantages considérables pour la santé.
Les régimes alimentaires à base de plantes qui encouragent la consommation d’aliments végétaux avec peu ou pas de viande, de poisson, d’œufs ou de produits laitiers peuvent aider les gens à "réduire leur taux de cholestérol et leur tension artérielle, à gérer leur poids, à réduire le risque de maladies cardiovasculaires et de diabète et à diminuer le risque de mortalité par maladie cardiaque ischémique".
Pourtant, l’étude du Lancet, explique Wan, montre que les aliments ultra-transformés à base de plantes sont tout aussi mauvais pour la santé que les aliments ultra-transformés non végétaux et semblent effacer tous les avantages positifs qu’un régime à base de plantes peut avoir.
"Alors que les aliments ultra-transformés sont souvent commercialisés comme des aliments sains, cette vaste étude montre que les aliments ultra-transformés d'origine végétale ne semblent pas avoir d'effets protecteurs sur la santé et sont liés à de mauvais résultats pour la santé", a déclaré Eszter Vamos, co-auteur de l'étude et membre de l'École de santé publique de l'Imperial College de Londres, dans un communiqué.
Cela est dû au fait que les aliments ultra-transformés contiennent non seulement des niveaux élevés de sel, de matières grasses et de sucre, mais également divers additifs.
Pourtant, l’étude du Lancet, explique Wan, montre que les aliments ultra-transformés à base de plantes sont tout aussi mauvais pour la santé que les aliments ultra-transformés non végétaux et semblent effacer tous les avantages positifs qu’un régime à base de plantes peut avoir.
"Alors que les aliments ultra-transformés sont souvent commercialisés comme des aliments sains, cette vaste étude montre que les aliments ultra-transformés d'origine végétale ne semblent pas avoir d'effets protecteurs sur la santé et sont liés à de mauvais résultats pour la santé", a déclaré Eszter Vamos, co-auteur de l'étude et membre de l'École de santé publique de l'Imperial College de Londres, dans un communiqué.
Cela est dû au fait que les aliments ultra-transformés contiennent non seulement des niveaux élevés de sel, de matières grasses et de sucre, mais également divers additifs.
Il est plutôt conseillé aux lecteurs de tenir compte du degré de transformation lorsqu’ils font des choix alimentaires à base de plantes.
Fernanda Rauber, auteure principale de l'étude et chercheuse à l'Université de São Paulo au Brésil, a déclaré dans le communiqué : "Bien qu'ils soient d'origine végétale, ces aliments peuvent contribuer à des facteurs de risque tels que la dyslipidémie et l'hypertension en raison de leur composition et de leurs méthodes de transformation.
Fernanda Rauber, auteure principale de l'étude et chercheuse à l'Université de São Paulo au Brésil, a déclaré dans le communiqué : "Bien qu'ils soient d'origine végétale, ces aliments peuvent contribuer à des facteurs de risque tels que la dyslipidémie et l'hypertension en raison de leur composition et de leurs méthodes de transformation.
Les additifs alimentaires et les contaminants industriels présents dans ces aliments peuvent provoquer un stress oxydatif et une inflammation, aggravant encore les risques."
"Nos résultats soutiennent donc l’évolution vers des choix alimentaires à base de plantes qui tiennent compte du degré de transformation pour améliorer les résultats en matière de santé cardiovasculaire."
Wan a également cité une étude de 2021 publiée dans le Journal of Nutrition qui est arrivée à la même conclusion que Vamos :
Une étude de 2021 publiée dans le Journal of Nutrition indique que tous les régimes végétariens ne sont pas sains.
"Nos résultats soutiennent donc l’évolution vers des choix alimentaires à base de plantes qui tiennent compte du degré de transformation pour améliorer les résultats en matière de santé cardiovasculaire."
Wan a également cité une étude de 2021 publiée dans le Journal of Nutrition qui est arrivée à la même conclusion que Vamos :
Une étude de 2021 publiée dans le Journal of Nutrition indique que tous les régimes végétariens ne sont pas sains.
Les végétariens qui consomment des quantités excessives d’aliments ultra-transformés, tels que des substituts de viande et de produits laitiers d’origine végétale, peuvent connaître les mêmes problèmes de santé que les mangeurs de viande.
Carences nutritionnelles !
D'autres articles sur les régimes à base de plantes mettent en garde contre les carences nutritionnelles, car les plantes ne contiennent pas certains nutriments présents dans les aliments d'origine animale, tels que les vitamines D, B12, le calcium, le zinc, etc.
D'autres articles sur les régimes à base de plantes mettent en garde contre les carences nutritionnelles, car les plantes ne contiennent pas certains nutriments présents dans les aliments d'origine animale, tels que les vitamines D, B12, le calcium, le zinc, etc.
Voici quelques-uns de ces articles :
Les carences alimentaires liées aux plantes mettent la santé en danger | HSIS
Protéines animales ou végétales : quelle est la meilleure option pour la longévité ? – Gene Food
Les effets secondaires dangereux du régime alimentaire à base de plantes dont personne ne vous a parlé
Au cœur du problème : les régimes à base de plantes entraînent un taux élevé d’homocystéine, un faible taux de soufre et un taux marginal de vitamine B12 – Fondation Weston A. Price
Moins de maladies cardiovasculaires, plus d’accidents vasculaires cérébraux hémorragiques
Ce que Wan a cependant négligé de mentionner dans son article, ce sont les conclusions auxquelles Clem et Barthel sont parvenus, à savoir que les régimes à base de plantes ont des résultats mitigés et incertains, comme ils l’ont écrit :
Des recherches récemment publiées ont identifié d’autres risques potentiels liés à un régime alimentaire à base de plantes qui méritent d’être étudiés plus en détail… il est prudent pour les personnes suivant un régime alimentaire à base de plantes de s’assurer d’un apport suffisant en aliments contenant du calcium et de la vitamine D.
Protéines animales ou végétales : quelle est la meilleure option pour la longévité ? – Gene Food
Les effets secondaires dangereux du régime alimentaire à base de plantes dont personne ne vous a parlé
Au cœur du problème : les régimes à base de plantes entraînent un taux élevé d’homocystéine, un faible taux de soufre et un taux marginal de vitamine B12 – Fondation Weston A. Price
Moins de maladies cardiovasculaires, plus d’accidents vasculaires cérébraux hémorragiques
Ce que Wan a cependant négligé de mentionner dans son article, ce sont les conclusions auxquelles Clem et Barthel sont parvenus, à savoir que les régimes à base de plantes ont des résultats mitigés et incertains, comme ils l’ont écrit :
Des recherches récemment publiées ont identifié d’autres risques potentiels liés à un régime alimentaire à base de plantes qui méritent d’être étudiés plus en détail… il est prudent pour les personnes suivant un régime alimentaire à base de plantes de s’assurer d’un apport suffisant en aliments contenant du calcium et de la vitamine D.
Une attention particulière à la consommation d’aliments enrichis, tels que les laits végétaux [ceux que Wan a mentionnés ci-dessus, comme étant ultra-transformés et malsains], peut être utile.
Selon une autre étude récente publiée dans le British Medical Journal, l’AVC hémorragique a été cité comme un risque pour les végétariens et les végétaliens.
Selon une autre étude récente publiée dans le British Medical Journal, l’AVC hémorragique a été cité comme un risque pour les végétariens et les végétaliens.
Cette étude a comparé les taux d’AVC entre les mangeurs de viande, les pescatariens et les végétariens, et a constaté une augmentation statistiquement significative des AVC hémorragiques chez les végétariens par rapport aux mangeurs de viande …
Bien que l’étude soit informative, ces résultats d’augmentation du risque d’AVC n’ont pas été corroborés par d’autres études.
Cette même étude a révélé que les végétariens, y compris les végétaliens, présentaient des taux plus faibles d’infarctus du myocarde, de cardiopathie ischémique, d’obésité, d’hypercholestérolémie, d’hypertension et de diabète. (C’est nous qui soulignons.)
Il est donc difficile de conclure que les régimes à base de plantes, même sans aliments ultra-transformés, constituent effectivement un choix sain.
Il est donc difficile de conclure que les régimes à base de plantes, même sans aliments ultra-transformés, constituent effectivement un choix sain.
Les carnivores peuvent également réduire le risque de maladies cardiovasculaires !
Heureusement, tout n’est pas perdu.
Heureusement, tout n’est pas perdu.
Le régime alimentaire japonais, dont Wan parle à la fin de son article, réduit le risque de maladies cardiovasculaires et prolonge la vie sans avoir à renoncer aux protéines animales ou à consommer des versions végétaliennes ultra-transformées des protéines animales.
5 catégories d'aliments du régime alimentaire japonais :
5 catégories d'aliments du régime alimentaire japonais :
• Les céréales, comme le riz, le pain et les nouilles
• Légumes, comme les légumes verts, les champignons, les pommes de terre, les patates douces, les ignames et les algues
• Poisson, viande et protéines, y compris les œufs et les produits à base de soja biologique [qui doivent être fermentés pour éliminer l’acide phytique]
• Produits laitiers, comme le lait, le beurre et le fromage
• Fruits, comme les oranges, les pommes, les kakis, les poires, les raisins et les pêches
Les catégories d'aliments sont classées par ordre de portions quotidiennes recommandées, totalisant entre 2.000 et 2.400 calories.
• Légumes, comme les légumes verts, les champignons, les pommes de terre, les patates douces, les ignames et les algues
• Poisson, viande et protéines, y compris les œufs et les produits à base de soja biologique [qui doivent être fermentés pour éliminer l’acide phytique]
• Produits laitiers, comme le lait, le beurre et le fromage
• Fruits, comme les oranges, les pommes, les kakis, les poires, les raisins et les pêches
Les catégories d'aliments sont classées par ordre de portions quotidiennes recommandées, totalisant entre 2.000 et 2.400 calories.
Les directives recommandent également de boire beaucoup d'eau ou de thé et de limiter la consommation de collations transformées, de sucreries et de boissons sucrées.
De quoi réfléchir !
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Partagé par Rhoda Wilson sur 26 août 2024